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Notre menu Bib Gourmand

La Tomate
Plusieurs textures autour de la Tomate Belge ‘’D’Antan’’
Crémeux / Panacotta / Confite / Billes / Chips
Ou
La Moule Frite
Siphon Hollandaise / Frite de riz au Petit Moulineau / Moules / Cerfeuil
***
Cabillaud sur Peau
Ecume de coquillages / Fenouil des Jardins d’Orléans / Herbes
Ou
Canard rôti aux racines de Persil
Persil tubéreux en 3 façons (brulé, mousseline, chips) / Jus de veau corsé
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‘’Cappuccino’’
Biscuit Crumble / Café / Cacao
Ou
Dégustations de 5 fromages régionaux
Accompagnés d’un miel à la truffe noire maison (+5€)


Le Menu ‘’Bib 3’’ entrée / Plat / dessert 37.00€
Avec la sélection de fromages régionaux avant le dessert 45.00€

Le menu ‘’Bib 4’’ avec les 2 entrées 48.90€
Avec la sélection de fromages régionaux avant le dessert 56.90€